平成２５年１２月♪献立紹介♪
2014年03月04日
天寿荘の献立の紹介です＼（＾＾）／
★１２月２日★
ごはん、鶏の柚子味噌焼き
大根のカニあんかけ、はんぺんのスープ
人参寒天、野沢菜漬
彩りがよく、食が進みます(*^_^*)♪
デイサービスにて、調理実習を行いました！
みなさんに好評だったので、レシピをご紹介します♪
■にんじんのソフトクッキー■
材料）４人分
・にんじん １/２本
・薄力粉 １００ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１
・卵 １個
・油 ４５ｃｃ
・牛乳 大さじ１
・すりゴマ 適量
作り方）
（１）にんじんはすりおろして水気を切る
（２）卵に砂糖を加えて混ぜ合わせ、油、牛乳、（１）のにんじんを加え、さらに混ぜ合わせる
（３）薄力粉、ベーキングパウダーを入れざっくりと混ぜる
※混ぜすぎると硬くなってしまうので注意しましょう
（４）鉄板にオーブンシートを敷き、生地を円形に落として白ゴマをふる
（５）１８０℃のオーブンで１０～１３分焼き、粗熱を取って完成
（硬くなってしまうのでラップをかけて冷ましましょう）
にんじんの味はほとんどしないので、にんじんが嫌いなお子さん等でも、
おいしく食べられるかと思います＼（＾＾）／
ごまには体に必要な栄養素がたくさん詰まっていますが、
ごまは外皮が硬く、そのままではからだの中を素通りしていくだけで、
栄養も効能もうまく生かせません。すりつぶすなど、
消化しやすい形にして、利用しましょう（＾＾）★
